業(yè)內(nèi)人士探討預(yù)制菜及食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)新發(fā)展之路

http://www.gd.chinanews.com    2022年12月26日 21:11     來源：中新網(wǎng)廣東

圖為預(yù)制菜及食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)新發(fā)展論壇現(xiàn)場。 作者 主辦方 供圖 　　中新網(wǎng)廣東新聞12月26日電 (朱族英)近日，2022年中國食材產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新年會舉行。在同期舉辦的預(yù)制菜及食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)新發(fā)展論壇上，業(yè)內(nèi)人士就產(chǎn)業(yè)融合視角下，預(yù)制菜及食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展探索等議題展開探討。 　　據(jù)悉，目前，粵港澳大灣區(qū)、山東、重慶等地已陸續(xù)開展了食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)運(yùn)營工作，在園區(qū)布局、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、品牌建設(shè)、產(chǎn)品打造等方面鍛造自身優(yōu)勢。 　　中建三局第一建設(shè)安裝有限公司黨委書記、總經(jīng)理張俊表示，現(xiàn)代化食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)要把握以人為本、因地制宜、與時俱進(jìn)的建設(shè)重點(diǎn)。在具體實(shí)施路徑方面，要通過實(shí)施綠色低碳技術(shù)，降低建筑產(chǎn)品能耗，要強(qiáng)化大數(shù)據(jù)、BIM技術(shù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等科技智能在園區(qū)建設(shè)中的應(yīng)用，并充分利用機(jī)電預(yù)制技術(shù)、焊接機(jī)器人、空中造樓機(jī)等工業(yè)預(yù)制手段提升模塊化建造效率。 　　廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地運(yùn)營有限公司副總經(jīng)理馮繼明稱，預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)改變了傳統(tǒng)農(nóng)批的多級化渠道交易形式，大幅縮短供應(yīng)鏈條，形成有效的可追溯食材安全體系�；�于供銷社助農(nóng)服農(nóng)的概念，重塑食材的流通鏈條，在加工環(huán)節(jié)減少成本增加效益。在環(huán)保環(huán)節(jié)減少污水，餐廚垃圾處理等問題，真正有效的形成一二三產(chǎn)融合園區(qū)。 　　上海麥金地供應(yīng)鏈副總裁付同鑫認(rèn)為，食材供應(yīng)鏈非常注重品質(zhì)安全、供配穩(wěn)定，成本高效的業(yè)態(tài)。對于食材產(chǎn)業(yè)園建設(shè)和發(fā)展，需要抓住政策的紅利期；注重食材安全，通過中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和流程化等抓手，抓住食材安全等。(完)

[編輯：方偉彬]

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